【レポート】進行中!藍染プロジェクト! ~乾燥編~
July 30, 2018

こんにちは!INAKA PROJECT スタッフの隊長です!

私ゴトですが、今週後半から夏休みをいただいて青森ねぶた祭に参戦してまいります♪♪もう今から天気を祈るばかり…☀︎

 

 

田植えより少し前のお話。4月の終わりに、みんなで畑に種まきをしました。そう、”アイ”の種まきです。

藍染体験をしてきたのは2月のこと。レポはコチラ→→【藍染体験してきました!

空気に触れて増す藍の深みと陽の光を通してみるその色に惚れまして、その素敵な体験を自分たちの手で…と思い、種まきから始めてみることにしました。

藍の種をネットで探すもそんなに多くはなく、取り寄せた種は【藍色工房】と【タキイ種苗】の2種類。

 

“藍” とは、藍染のもとになる葉っぱ。育てる前はよく知らずに「どんな植物なんだろう?」と思っていました。1枚2枚…と葉がつくにつれ、本当にこれが藍の染料になるの?という感じ。初めて育てる藍の葉は、どれが正解かもわかりません。芽が出ても雑草なんじゃないか・・・という疑念すらありました。

 

でもでもこの新芽、食べれると聞いていたのでポテトサラダ(これも私たちの畑で採れたじゃがいもで作りました!)に添えて食べてみました◎カイワレより水々しく美味しかったです^^

 

 

 

6月9日

芽が出てから1ヶ月ほどすると、茎もしっかりしてきます。よく見ると葉の一部が食われている?ーーーと思ったら、藍色になっている!? ここでこれは雑草じゃなく藍の葉だったと100%確信!(今までは60%くらいしか信じていない)

 

葉っぱが結構食べられていて、よーく見ると黒いゴマ粒大の虫がたくさん。アブラムシがつくとは聞いていたが、この黒い虫は…?

 

 

調べたところ【ムリマルノミハムシ】っぽい?どこで切って読んだらいいのか全くわかりません(^^;;  

 

 

7月15日

低木になる…という噂はちがったようで、30センチほどの高さに。葉がもっさもっさしてきたのでいよいよ1番刈り!!

 

藍染にはたくさんの乾燥葉を使うということなので、ひたすら刈ります。刈ったら1~2週間後にはまたもっさもっさ生えてくるので、2番3番刈りと、ひたすら刈っては乾燥させていくのだそう。

 

 

家に帰ってネットに入れ、翌日には葉の3割程度乾燥しています!水が大好きな植物なので、刈ったその瞬間から涸れた感じがあります。

 

さらに3日後ーーー

 

天気のいい日が続いたので、あっという間に乾燥葉に。

Tシャツ1枚を藍色に染める場合、そのTシャツと同量か2倍近くの乾燥葉が必要になるので、この量では足りません;うーむ、先が長い!!

 

次回は 【たたき染め編】 を紹介します◎

 

 

夏休みの自由研究に困っているかた、INAKA PROJECT で一緒に藍の葉と遊びませんか?笑

 

 

 

おまけ

藍の葉を手で揉んで実験!

手に藍の葉っぱをのせ、手を合わせて擦ると葉の繊維が壊れて…

手が藍色になった!最初は緑色だったけれど、空気に触れることでほんのり藍色に変化!”藍”の可能性にドキドキした瞬間でした♪

    

【レポート】ミニ田んぼを作ろう! ~種・苗 編~
July 25, 2018

こんにちは、INAKA PROJECT スタッフの隊長です!

夏らしい陽射しを浴びて元気ありあまっています☀ みなさん、変わらずお元気ですか?

さて、今年田植えイベントに来てくれた方と、米作りを深く知ってもらおうとワークショップを開催しました! その名も”コメコメワークショップ”!

みんながこれから植える苗はどんな風になっているか、お米一粒から芽が出ているんだよ、というのを知ってもらえたらいいなと思い田植えの前におこないました。

田んぼに入って田植えをして、おむすび弁当食べてバイバーイってすると、だいたいの人は田んぼのことなんてすっかり忘れちゃいます笑 クーラーのきいた部屋で涼んでいる間にも…プールで遊んでいる間にも…稲は成長を続けている!

ーーーということを、もっと身近で感じてもらえたら!と思い、今年、コップのミニ田んぼと苗作りキットをお土産に持ち帰っていただきました◎

隊長も、あの日から地道にお米栽培を家でやっているのでそのご報告♪

お渡ししたキットはJAで無料でもらえる”バケツ稲づくりキット”

5月某日

水をはったカップにお米の種(=お米)を浸す

3日後ーー

米から小さな芽がでて…

あれから10日後ーーー (←スラムダンク!!)

にょきにょき~とはっきりと芽が出ています!これくらいになったら薄く敷いた土に蒔いて、水やりをしながら”苗”になるのを待ちます。

田植えするときと同じようなサイズ(15センチ程度)になるのを待って、いよいよ田んぼにお引越し!

土は、100均で手に入れた[赤土][鹿沼土][培養土]

「100均一の土は…」とあまりよくない噂もネットで見たけど、お米はなんやかんやで強く生きるタイプなので大丈夫でしょう!ということで、みなさんにも説明したのですが、まぁ、実は不安でした!笑

容器には、底に排水の弁が付いている

選んだ容器は、バケツではなくプランター。理由は、バケツを加工する手間がなく、広く植えられるからというもの。

そこに上の3つの土を順番に入れて、最後に水を張るーーーと、なんと!土が浮いてきてしまった!不安的中!!^^;

とりあえず、水を少なめにしてそこに植えてみることに。水が乾いてくる前にたまにジョウロで水を足してあげること1ヶ月。。。

なんとか、30センチほどの背丈まできました!!やった!

うっかり1本植えをしてしまったので、なんとも不安定な苗たち。(田んぼでは3本植えしましたね!)

倒れそうなこの子たちの補強方法を模索中です。

ちなみに、田んぼの苗はもう腰の高さを超えています!

7月22日の草取り大作戦!の様子

今週、7月28日(土) も田んぼの草取り大作戦を遂行いたします!しかもファイナル!(これ以上大きくなると稲を痛めてしまうので入ることができません…)

田植えに参加された方、お待ちしています^^

    

【レポート&レシピ】∞ポテトまつり!! ~2種類のじゃがいもの話~
July 21, 2018

6月に行ったじゃがいも掘り!(レポートは → *コチラ* )じゃがいも達は、その日いも掘りに来た方たちにはもちろん、マルシェでお配りしたり、畑に作業しにに来てくれた方にプレゼントしたりしています。(こんな風に調理したよ〜とレポートもいただきました!ありがとうございます!!)

スタッフも畑で作業した日には、その日の労賃(!?)がわりにもらってかえるのですが、まぁ・・・消費しきれません!この前、ふと食卓を見たら前菜もメインもじゃがいもになってしまいました^^;;

そもそも、私たちの畑で何の種類のじゃがいもを植えたかというとーーー

  • 男爵
  • キタアカリの2種類!

イベントでは、素揚げにしてその場でみなさんに食べていただきました◎

!! さて、ここで問題です !!

あなたは下の2つの写真のどちらがどっちのじゃがいもか、見分けられますか?

この2つ、もともと親戚で、パッと見たときに違いはほとんどなし。・・・が、よーく見ると切り口の中心に色の違いがあるのわかりますか?左の、中心が赤っぽいほうが”キタアカリ”です!

キタアカリは、よく見ると芽も赤っぽいのですぐわかります◎

では、食いしん坊のスタッフナオさんに食べ比べてみましょう!

「揚げた感じは白っぽくもみえる。掘ったばかりだからかほくほく&しっとりしてておいしい。」

といいつつも、気のせいか少し顔が険しい!

「ん!!?さっきのよりじゃがいもよりも甘く感じる!こっちのほうが美味しい!」

確かに…こちらのじゃがいもを食べているときのほうが、顔がほころんで見えますね笑

さて、家に持ち帰った男爵と&キタアカリちゃんたちの、その後はというと…

ミニじゃがゴロッといれてカレーにしたり・・・
切り方を変えて再びポテトフライにしたり・・・
オール見沼産野菜のポテトサラダにしたり・・・
※ 仕上げに添えたのは”藍”の新芽!

ここまできて、バリエーションのなさに困ってきて…

そんなときに出会ったのが、ミシュラン3つ星獲得の某餃子屋さん@阿佐ヶ谷 のメニューにある「酸辣土豆絲」(読み方はわからない…)じゃがいもの冷製中華風おつまみです!

中国では、とてもポピュラーな家庭料理として作るらしい。どんな料理かというと…

  • 千切り状のじゃがいも
  • シャキシャキしている
  • 酢がきいていてさっぱりしている
  • ビールにあう!

と、夏に美味しい一品。作り方は、ネットで調べるといろいろでてきます。主な材料は、鶏ガラスープ、塩、鷹の爪、そして決め手は”酢”。

酢がじゃがいものシャキシャキ感を出してくれるのだそう。見様見真似でできたものがコチラ♪

スライサーを使ったため細すぎてしんなりしてしまったけれど、味付けは近かった気がします◎

今週、来週末は、田んぼのお手入れをします!

来ていただいた方には、見沼野菜をプレゼント☆


\\ 草取り大作戦日程//

●7/22() 8:00~12:00

●7/28() 8:00~12:00 ←← 7/20up!!

●7/28() 14:00~18:00 

活動日程は、*ホームページ内カレンダー* から確認できます

参加ご希望のかた、*コチラ* からお問い合わせください

INAKA PROJECT の活動を支える人をサポーターと呼んでいます。その内容は、畑のお手伝いやDIYをしたり、ときにイベントのサポートだったり、ヤギのお世話だったり・・・。私たちの活動をサポートしませんか?


\\アクセスについて //

*コチラのブログ* に詳しく書いてます!

※ナビによっては住所を入力しても辿り着かないことがあります。

ご注意ください。

    

【イナピレシピ】いちごの摘み取り&いちごジャム作り♪
July 20, 2018

少し前のことのなりますが、この春、畑にたくさんのイチゴが実りました!

 

田植え前の、ほんの2~3週間の期間でしか楽しめなかったイチゴちゃん。屋外だしそんなにお世話したわけではないのに、これが美味しかったんです!その期間に畑に遊びにきた方には摘んでフレッシュなイチゴを食べていただきました・・・が、摘み取りが追いつかず、このままダメにしてしまうのはもったいないと思い、一時的に冷凍保管しました。で、作ったのが”イチゴジャム”です♪♪

 

第2回のマルシェで、そのジャムをクラッカーと一緒に楽しんでいただきました!

 

 

 

今回は、そのジャムのレシピをご紹介◎

 

材料

  • 見沼でとれたイチゴ       ・・・ 約2パック分
  • 砂糖              ・・・ いちごに対し3分の1程度の量
  • レモン(果汁ではなく生レモン) ・・・ 1/2個
  • はちみつ            ・・・ 適量

 

事前準備

  • ジャム保管用の容器を煮沸消毒
  • 今回は、容器・蓋に熱湯をいれ、湯を捨てたら自然乾燥

 

 

 

  1. 半解凍のイチゴを鍋に入れてにかける
  2. アクがでてきたら取り、こまめにかき混ぜる
  3. 砂糖を入れて、シロップがツヤっとするまで煮る。
  4. 果肉も入るようレモンを絞り、はちみつで味を整える 
  5. 容器にいれ粗熱をとり、冷やしたら完成!

 

 

 

 

消費しきれないジャムの保存に、まさか製氷トレーが役に立つとは・・・!

(ちなみに私は、よく白ワインをトレーで凍らせて冷凍庫にいれてあります◎)

 

買うより断然安く美味しくできるジャム作り、是非お試しください〜^^

    

【レポート】第3回フリーマルシェ開催しました
July 12, 2018

こんにちは。この度、INAKA PROJECTで記事を書かせてもらうことになった、りょうたです。INAKA PROJECTを愛する皆さまよろしくお願いいたします。

早速ですが、7月8日(日)に開催された第3回フリーマルシェの様子をお伝えいたします。

 

INAKA PROJECTのフリーマルシェとは

さいたま新都心にあるオシャレなカフェJust coffeeさんの軒先をお借りして、さいたま市見沼産の新鮮な野菜を無料で配布している不定期開催のイベントです。

今回はじゃが芋と人参をお配りしました。農薬不使用ですよ!

第3回フリーマルシェ じゃが芋 人参

無料で配布する条件は下記のとおり。

① SNSにてイベント開催記事をシェア!!
② SNSにて#INAKAPROJECT #JUSTCOFFEEのタグをつけて当日写真をUP
③ Just Coffeeさんのレシート提示(テイクアウトコーヒーでも可)
④ 地元野菜を1つでも購入

 

第2回フリーマルシェの様子はこちら。

 

さいたま市見沼産の旬の地元野菜も販売

第3回フリーマルシェ なす、きゅうり、瓜

今回は瓜、きゅうり、なすを販売しました。もちろん見沼産!

 

それでは当日の模様をお伝えしていきます!

第3回フリーマルシェ

イベントの開催時間は9時〜11時。スタッフは8時に集まってイベントの準備開始です。天気も良くて最高です。

  

第3回フリーマルシェ のらねこくん

ゆるキャラ「のらねこくん」も応援に駆けつけてくれました!2017ゆるキャラグランプリでは堂々の410位を獲得!(圧倒的供給過多)

 

青空のもとフリーマルシェスタート

第3回フリーマルシェ

最高の天気のなかでフリーマルシェが始まりました。まだまだ知名度の低いイベントなので、人もまばらなのでゆるーく(暇)やってます。

 

第3回フリーマルシェ

Just coffeeに来たお客さんにも野菜をプレゼント。
「採れたてのじゃが芋と人参がタダでもらえるなんて最高ね」(心の声)

 

第3回フリーマルシェ

そんなこんなで続々とイベントに遊びに来てくれる方々が。

 

第3回フリーマルシェ のらねこくん

多忙のなか来てくれた、のらねこくんはJust coffeeでクライアントと打ち合わせをしております。

 

第3回フリーマルシェ Just coffee

僕(コーヒー通)も挽きたてのコーヒーでブレイク(真夏でもホット派)

 

第3回フリーマルシェ

第3回フリーマルシェ

そんな感じで、ゆるく楽しいほのぼのフリーマルシェが終了しました。

 

次回のフリーマルシェ開催日は決まり次第、告知いたします

次回の開催日はまだ決まっていないので、HPやTwitterFacebookを随時チェックしてください!