【レポート&レシピ】∞ポテトまつり!! ~2種類のじゃがいもの話~
July 21, 2018

 

6月に行ったじゃがいも掘り!(レポートは → *コチラ* )じゃがいも達は、その日いも掘りに来た方たちにはもちろん、マルシェでお配りしたり、畑に作業しにに来てくれた方にプレゼントしたりしています。(こんな風に調理したよ〜とレポートもいただきました!ありがとうございます!!)

スタッフも畑で作業した日には、その日の労賃(!?)がわりにもらってかえるのですが、まぁ・・・消費しきれません!この前、ふと食卓を見たら前菜もメインもじゃがいもになってしまいました^^;;

 

 

 

 

そもそも、私たちの畑で何の種類のじゃがいもを植えたかというとーーー

  • 男爵
  • キタアカリ     の2種類!

イベントでは、素揚げにしてその場でみなさんに食べていただきました◎

 

 

!! さて、ここで問題です !!

あなたは下の2つの写真のどちらがどっちのじゃがいもか、見分けられますか?

 

 

この2つ、もともと親戚で、パッと見たときに違いはほとんどなし。・・・が、よーく見ると切り口の中心に色の違いがあるのわかりますか?左の、中心が赤っぽいほうが”キタアカリ”です!

キタアカリは、よく見ると芽も赤っぽいのですぐわかります◎

 

 

では、食いしん坊のスタッフナオさんに食べ比べてみましょう!

「揚げた感じは白っぽくもみえる。掘ったばかりだからかほくほく&しっとりしてておいしい。」

といいつつも、気のせいか少し顔が険しい!

 

 

「ん!!?さっきのよりじゃがいもよりも甘く感じる!こっちのほうが美味しい!」

確かに…こちらのじゃがいもを食べているときのほうが、顔がほころんで見えますね笑

 

 

 

さて、家に持ち帰った男爵と&キタアカリちゃんたちの、その後はというと…

ミニじゃがゴロッといれてカレーにしたり・・・

 

切り方を変えて再びポテトフライにしたり・・・

 

オール見沼産野菜のポテトサラダにしたり・・・

 

※ 仕上げに添えたのは”藍”の新芽!

 

 

ここまできて、バリエーションのなさに困ってきて…

そんなときに出会ったのが、ミシュラン3つ星獲得の某餃子屋さん@阿佐ヶ谷 のメニューにある「酸辣土豆絲」(読み方はわからない…)じゃがいもの冷製中華風おつまみです!

 

中国では、とてもポピュラーな家庭料理として作るらしい。どんな料理かというと…

  • 千切り状のじゃがいも
  • シャキシャキしている
  • 酢がきいていてさっぱりしている
  • ビールにあう!

と、夏に美味しい一品。作り方は、ネットで調べるといろいろでてきます。主な材料は、鶏ガラスープ、塩、鷹の爪、そして決め手は”酢”。

酢がじゃがいものシャキシャキ感を出してくれるのだそう。見様見真似でできたものがコチラ♪

 

 

スライサーを使ったため細すぎてしんなりしてしまったけれど、味付けは近かった気がします◎

 

 

今週、来週末は、田んぼのお手入れをします!

来ていただいた方には、見沼野菜をプレゼント☆

 


\\ 草取り大作戦 日程 //

●7/22(日) 8:00~12:00

●7/28(土) 8:00~12:00 ←← 7/20up!!

●7/28(土) 14:00~18:00 

◯ 活動日程は、*ホームページ内カレンダー* から確認できます

◯ 参加ご希望のかた、*コチラ* からお問い合わせください

◯INAKA PROJECT の活動を支える人を”サポーター”と呼んでいます。その内容は、畑のお手伝いやDIYをしたり、ときにイベントのサポートだったり、ヤギのお世話だったり・・・。私たちの活動をサポートしませんか?


 

\\ アクセスについて //

*コチラのブログ* に詳しく書いてます!

※ナビによっては住所を入力しても辿り着かないことがあります。

ご注意ください。

 

     

【イナピレシピ】いちごの摘み取り&いちごジャム作り♪
July 20, 2018

少し前のことのなりますが、この春、畑にたくさんのイチゴが実りました!

 

田植え前の、ほんの2~3週間の期間でしか楽しめなかったイチゴちゃん。屋外だしそんなにお世話したわけではないのに、これが美味しかったんです!その期間に畑に遊びにきた方には摘んでフレッシュなイチゴを食べていただきました・・・が、摘み取りが追いつかず、このままダメにしてしまうのはもったいないと思い、一時的に冷凍保管しました。で、作ったのが”イチゴジャム”です♪♪

 

第2回のマルシェで、そのジャムをクラッカーと一緒に楽しんでいただきました!

 

 

 

今回は、そのジャムのレシピをご紹介◎

 

材料

  • 見沼でとれたイチゴ       ・・・ 約2パック分
  • 砂糖              ・・・ いちごに対し3分の1程度の量
  • レモン(果汁ではなく生レモン) ・・・ 1/2個
  • はちみつ            ・・・ 適量

 

事前準備

  • ジャム保管用の容器を煮沸消毒
  • 今回は、容器・蓋に熱湯をいれ、湯を捨てたら自然乾燥

 

 

 

  1. 半解凍のイチゴを鍋に入れてにかける
  2. アクがでてきたら取り、こまめにかき混ぜる
  3. 砂糖を入れて、シロップがツヤっとするまで煮る。
  4. 果肉も入るようレモンを絞り、はちみつで味を整える 
  5. 容器にいれ粗熱をとり、冷やしたら完成!

 

 

 

 

消費しきれないジャムの保存に、まさか製氷トレーが役に立つとは・・・!

(ちなみに私は、よく白ワインをトレーで凍らせて冷凍庫にいれてあります◎)

 

買うより断然安く美味しくできるジャム作り、是非お試しください〜^^

     

【レポート】第3回フリーマルシェ開催しました
July 12, 2018

こんにちは。この度、INAKA PROJECTで記事を書かせてもらうことになった、りょうたです。

早速ですが、7月8日(日)に開催された第3回フリーマルシェの様子をお伝えいたします。

 

INAKA PROJECTのフリーマルシェとは

さいたま新都心にあるオシャレなカフェJust coffeeさんの軒先をお借りして、さいたま市見沼産の新鮮な野菜を無料で配布している不定期開催のイベントです。

今回はじゃが芋と人参をお配りしました。農薬不使用ですよ!

第3回フリーマルシェ じゃが芋 人参

無料で配布する条件は下記のとおり。

① SNSにてイベント開催記事をシェア!!
② SNSにて#INAKAPROJECT #JUSTCOFFEEのタグをつけて当日写真をUP
③ Just Coffeeさんのレシート提示(テイクアウトコーヒーでも可)
④ 地元野菜を1つでも購入

 

第2回フリーマルシェの様子はこちら。

 

さいたま市見沼産の旬の地元野菜も販売

第3回フリーマルシェ なす、きゅうり、瓜

今回は瓜、きゅうり、なすを販売しました。もちろん見沼産!

 

それでは当日の模様をお伝えしていきます!

第3回フリーマルシェ

イベントの開催時間は9時〜11時。スタッフは8時に集まってイベントの準備開始です。天気も良くて最高です。

  

第3回フリーマルシェ のらねこくん

ゆるキャラ「のらねこくん」も応援に駆けつけてくれました!2017ゆるキャラグランプリでは堂々の410位を獲得!(圧倒的供給過多)

 

青空のもとフリーマルシェスタート

第3回フリーマルシェ

最高の天気のなかでフリーマルシェが始まりました。まだまだ知名度の低いイベントなので、人もまばらなのでゆるーく(暇)やってます。

 

第3回フリーマルシェ

Just coffeeに来たお客さんにも野菜をプレゼント。
「じゃが芋と人参がタダでもらえるなんて最高ね」(心の声)

 

第3回フリーマルシェ

そんなこんなで続々とイベントに遊びに来てくれる方々が。

 

第3回フリーマルシェ のらねこくん

多忙のなか来てくれた、のらねこくんはJust coffeeでクライアントと打ち合わせをしております。

 

第3回フリーマルシェ Just coffee

僕(コーヒー通)も挽きたてのコーヒーでブレイク(真夏でもホット派)

 

第3回フリーマルシェ

第3回フリーマルシェ

そんな感じで、ゆるく楽しいほのぼのフリーマルシェが終了しました。

 

次回のフリーマルシェ開催日は決まり次第、告知いたします

次回の開催日はまだ決まっていないので、HPやTwitterFacebookを随時チェックしてください!

 
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