【レポート&レシピ】∞ポテトまつり!! ~2種類のじゃがいもの話~
July 21, 2018

 

6月に行ったじゃがいも掘り!(レポートは → *コチラ* )じゃがいも達は、その日いも掘りに来た方たちにはもちろん、マルシェでお配りしたり、畑に作業しにに来てくれた方にプレゼントしたりしています。(こんな風に調理したよ〜とレポートもいただきました!ありがとうございます!!)

スタッフも畑で作業した日には、その日の労賃(!?)がわりにもらってかえるのですが、まぁ・・・消費しきれません!この前、ふと食卓を見たら前菜もメインもじゃがいもになってしまいました^^;;

 

 

 

 

そもそも、私たちの畑で何の種類のじゃがいもを植えたかというとーーー

  • 男爵
  • キタアカリ     の2種類!

イベントでは、素揚げにしてその場でみなさんに食べていただきました◎

 

 

!! さて、ここで問題です !!

あなたは下の2つの写真のどちらがどっちのじゃがいもか、見分けられますか?

 

 

この2つ、もともと親戚で、パッと見たときに違いはほとんどなし。・・・が、よーく見ると切り口の中心に色の違いがあるのわかりますか?左の、中心が赤っぽいほうが”キタアカリ”です!

キタアカリは、よく見ると芽も赤っぽいのですぐわかります◎

 

 

では、食いしん坊のスタッフナオさんに食べ比べてみましょう!

「揚げた感じは白っぽくもみえる。掘ったばかりだからかほくほく&しっとりしてておいしい。」

といいつつも、気のせいか少し顔が険しい!

 

 

「ん!!?さっきのよりじゃがいもよりも甘く感じる!こっちのほうが美味しい!」

確かに…こちらのじゃがいもを食べているときのほうが、顔がほころんで見えますね笑

 

 

 

さて、家に持ち帰った男爵と&キタアカリちゃんたちの、その後はというと…

ミニじゃがゴロッといれてカレーにしたり・・・

 

切り方を変えて再びポテトフライにしたり・・・

 

オール見沼産野菜のポテトサラダにしたり・・・

 

※ 仕上げに添えたのは”藍”の新芽!

 

 

ここまできて、バリエーションのなさに困ってきて…

そんなときに出会ったのが、ミシュラン3つ星獲得の某餃子屋さん@阿佐ヶ谷 のメニューにある「酸辣土豆絲」(読み方はわからない…)じゃがいもの冷製中華風おつまみです!

 

中国では、とてもポピュラーな家庭料理として作るらしい。どんな料理かというと…

  • 千切り状のじゃがいも
  • シャキシャキしている
  • 酢がきいていてさっぱりしている
  • ビールにあう!

と、夏に美味しい一品。作り方は、ネットで調べるといろいろでてきます。主な材料は、鶏ガラスープ、塩、鷹の爪、そして決め手は”酢”。

酢がじゃがいものシャキシャキ感を出してくれるのだそう。見様見真似でできたものがコチラ♪

 

 

スライサーを使ったため細すぎてしんなりしてしまったけれど、味付けは近かった気がします◎

 

 

今週、来週末は、田んぼのお手入れをします!

来ていただいた方には、見沼野菜をプレゼント☆

 


\\ 草取り大作戦 日程 //

●7/22(日) 8:00~12:00

●7/28(土) 8:00~12:00 ←← 7/20up!!

●7/28(土) 14:00~18:00 

◯ 活動日程は、*ホームページ内カレンダー* から確認できます

◯ 参加ご希望のかた、*コチラ* からお問い合わせください

◯INAKA PROJECT の活動を支える人を”サポーター”と呼んでいます。その内容は、畑のお手伝いやDIYをしたり、ときにイベントのサポートだったり、ヤギのお世話だったり・・・。私たちの活動をサポートしませんか?


 

\\ アクセスについて //

*コチラのブログ* に詳しく書いてます!

※ナビによっては住所を入力しても辿り着かないことがあります。

ご注意ください。

 

    

【イナピレシピ】いちごの摘み取り&いちごジャム作り♪
July 20, 2018

少し前のことのなりますが、この春、畑にたくさんのイチゴが実りました!

 

田植え前の、ほんの2~3週間の期間でしか楽しめなかったイチゴちゃん。屋外だしそんなにお世話したわけではないのに、これが美味しかったんです!その期間に畑に遊びにきた方には摘んでフレッシュなイチゴを食べていただきました・・・が、摘み取りが追いつかず、このままダメにしてしまうのはもったいないと思い、一時的に冷凍保管しました。で、作ったのが”イチゴジャム”です♪♪

 

第2回のマルシェで、そのジャムをクラッカーと一緒に楽しんでいただきました!

 

 

 

今回は、そのジャムのレシピをご紹介◎

 

材料

  • 見沼でとれたイチゴ       ・・・ 約2パック分
  • 砂糖              ・・・ いちごに対し3分の1程度の量
  • レモン(果汁ではなく生レモン) ・・・ 1/2個
  • はちみつ            ・・・ 適量

 

事前準備

  • ジャム保管用の容器を煮沸消毒
  • 今回は、容器・蓋に熱湯をいれ、湯を捨てたら自然乾燥

 

 

 

  1. 半解凍のイチゴを鍋に入れてにかける
  2. アクがでてきたら取り、こまめにかき混ぜる
  3. 砂糖を入れて、シロップがツヤっとするまで煮る。
  4. 果肉も入るようレモンを絞り、はちみつで味を整える 
  5. 容器にいれ粗熱をとり、冷やしたら完成!

 

 

 

 

消費しきれないジャムの保存に、まさか製氷トレーが役に立つとは・・・!

(ちなみに私は、よく白ワインをトレーで凍らせて冷凍庫にいれてあります◎)

 

買うより断然安く美味しくできるジャム作り、是非お試しください〜^^

    

【お知らせ】田んぼの草取り大作戦、参加者募集!!
July 11, 2018

「平成30年度7月豪雨」による被害が大きく、ニュースでその画を見るたびに心が痛みます。被災されている方々の、生活が1日でも早く戻りますように


 

こんにちは、INAKA PROJECT スタッフ隊長です!

毎日毎日、じめじめした湿気混じりの暑い日が続いおります☀梅雨明けが宣言されたのは6月29日のこと。なんと平年より3週間も早かったそうで、私たちも田んぼも焦っています;

 

そう、田植えからやっと1ヶ月というのに、雑草の茂り方が尋常じゃないのです泣

 

 

↑ この写真の奥側に広がるのは・・・z a s s o u !!

 

梅雨の間、自然の恵みをたっくさんいただいた見沼の田んぼは、稲と一緒に雑草も成長してくれちゃっています。これを放置すると・・・

こうなります。ここまで稲にべったりされると稲刈りも大変!

 

ーーーてことで、草取り大作戦、開催します^^

みんなで田んぼの中に入ってお手入れをしましょう♪(とくに田植えに参加されたみなさん!)

 

「田んぼは1日にしてならず」

 

来ていただいた方には、お土産に見沼で育てた野菜をお渡しします◎タイミングがよければ収穫もできるかも??

 


\\ 草取り大作戦 日程 //

●7/15(日) 15:00~18:00

●7/22(日) 8:00~12:00

●7/28(土) 8:00~12:00 ←7/20追加!!

●7/28(土) 14:00~18:00 

◯ 活動日程は、ホームページ内カレンダーから確認できます

◯ 参加ご希望のかた、コチラからお問い合わせください

◯INAKA PROJECT の活動を支える人を”サポーター”と呼んでいます。その内容は、畑のお手伝いやDIYをしたり、ときにイベントのサポートだったり、ヤギのお世話だったり・・・。私たちの活動をサポートしませんか?


 

\\ アクセスについて //

コチラのブログに詳しく書いてます!

※ナビによっては住所を入力しても辿り着かないことがあります。

ご注意ください。

 

 

 

    

【イベント】Curry & BBQ Party ~肉食べて暑気払い♪~
June 23, 2018

さいたまを拠点に活動して3年。
管理する土地や関わるメンバーも増え、ますます楽しくなってきたINAKA PROJECT!

 

7月8日頃は、暦の上で小暑(しょうしょ)といって本格的に暑くなり始める日。
ーーてことで、暑気払いに、究極のバーベキューパーティーを開催いたします☆

誰でも参加可能のオープンイベント!

肉も野菜もたくさん食べて、暑い夏を乗り切りましょう!
畑には、じゃがいもや人参、玉ねぎが眠っているので、それでカレーも作っちゃおう♪

 

 

●日時●

7月8日(日) 14:00~18:00
 ⛅曇天決行 雨天中止

 

 

●場所●

INAKA PROJECT 見沼
緑のコンテナ(予定)

 

 

●参加費●

¥1,500 / 人  (カレー&BBQ代)  未就学時 ¥500 / 人

※ 飲み物は各自持参でお願いします
※ 現地払いになります

 

 

●申し込み●

コチラから → http://inakajapan.com/contact/

タイトルに『暑気払いします!』とお書きの上、参加人数をご連絡ください◎

 

 

◎午前中は、Free Marche@justcoffee 開催決定!!

◎INAKA PROJECT に興味がある方、サポーターについてお話を聞きたい方も併せてお越しください♪

 

    

【イベント】7/8(日) 第3回 Free Marche 開催!~夏野菜がタダ!?~
June 21, 2018

さいたま新都心の『Just Coffee』さんの軒先をお借りして Free Marche 開催します。

 

さいたま市見沼産の人参やじゃがいも等の野菜を”無料で“お配りさせていただきます!
配布用に育てたので、農薬不使用になります。その分形が不揃いでもご了承ください>_<

1ヶ月前はこのサイズだったけれど、果たして大きくなったのか…!

 

その他、さいたま市見沼の農家さんが育てた旬の地元野菜も販売しますので、
是非お越しください!

Twitterをみて来てくれたお客さんと一緒に♪ N郎さん、ありがとうございました!

 

前回6月のマルシェの様子はコチラ↓

後半、このマルシェについて紹介させていただいています!

 


日時:2018/7/8(日) 9:00-11:00
場所:Just Coffee (さいたま新都心・与野駅から15分)

https://www.just-coffee.jp/

 

お野菜の配布条件は以下のいずれかに当てはまる方とさせていただきます。
① SNSにて本記事をシェア!!
② SNSにて#INAKAPROJECT #JUSTCOFFEEのタグをつけて当日写真をUP
③ Just Coffeeさんのレシート提示(テイクアウトコーヒーでも可)
④ 地元野菜を1つでも購入