みんなのハーブ園でジュース作り！

梅雨、自然の恵みを受けもしゃもしゃしてきたハーブ園。

手ぶらdeファームメンバーさんのみんなで育てているハーブ園で、赤紫蘇がとれはじめたので、初めて”シソジュース”作りにチャレンジしみたよ^^♪

この日、ルッコラやバジル、イタリアンパセリと一緒に摘みとりました◎

さて、こちらが赤紫蘇！

摘み方が合ってるのかわからないけど、煮出すだけだから大きめのや傷んでるのでも、なんでもオッケー！数枚いただきまーす！

赤紫蘇ジュースの作り方

材料

• 赤紫蘇
• 湯
• 砂糖（はちみつ）
• 刻みレモン
• 酢
• 炭酸と氷（割る用）

作り方

鍋に500mlくらいのお湯を準備。

多分、そのまま煮出してもよかったんだけど、あとで出がらし葉も使いたかったので洗ってから下処理。

こうやって、茎の固いところをカット。

で、沸騰したお湯に入れて５分

・・・

・・・！！

なんということでしょう。もとの紫蘇の赤色が抜けて、紫蘇の葉が緑色になってしまった！笑

この状態で、砂糖やはちみつを入れて少し甘めのシロップにしちゃいます。

そしてそして、ここにさらに面白いやつ。

ここに 酢 と 刻みレモン を入れます。すると・・・

わーーー！

鮮やかな赤色に！ワインレッドとでも例えましょうか・・・？　お酢を一滴いれるだけで “ぶわぁ〜” っと変化があるので、ちょっとした理科の実験のようでした♪

作った赤紫蘇シロップは、氷をいれて水や炭酸で割ってファームでいただきました◎

このくらいの年齢のお子さんと一緒にやったら、ちょっと面白いかも？お子さんが小学生なら、

　「なんで色が変わったの？」

　「どうして酢がそうさせるの？」

など、一緒に考えたり調べたりすると、夏休みの自由研究の題材になるかも？

簡単に育つ＆増える赤紫蘇、この夏は、おうちで手作りジュースにチャレンジしてみない？

お　ま　け

出がらしのこちらの葉っぱ。

ネットで調べたらふりかけになるとみたので、ゴミにせずに作ってみました♪作り方はいたってシンプル。

• 熱をとり、水分を絞る。
• キッチンペーパーで水分をしっかり取り、包丁で刻む。

• 熱したフライパンにごま油。
• 刻んだ紫蘇を炒める。
• ツナフレークと一緒に、からからになるまで炒める。
• めんつゆ等で味を整える。

ほかほかごはんにかけたり、豆腐にかけたりしていただきました^^

みんなは赤紫蘇あったら何をするー？

これからもわさわさ取れる予定だから、楽しみだなー♪ みんなのレシピも公式LINEをフォローして是非メッセージで教えてね！

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