【連絡用】スパイスカレー作り ~for owner~

〜 スパイスカレー作り後記 (8/31) 〜

 

29日にご参加いただいたみなさま、ありがとうございました!

ちょっと時間おしちゃったけど、みんなのレポートみたらランチで美味しくいただいたようで何よりです!!

隊長もはじめてのスパイスの世界、楽しませていただきましたー^^

 

隊長作!タンドリーチキン付き♪

 

講師・ナオキくんより

 

本日はオンライン料理教室に参加下さり、ありがとうございました!
カレーの味は如何でしたか?

もしかしたら、トマトの酸味が強いなー、とか、コクがもっと欲しいなーとか、そんな意見が聞こえてきそうで、心配しているところもあります笑

今回のスパイスカレーは、玉ねぎの炒め度合い、トマトの炒め度合いで、雰囲気がガラリと変わります。
スパイスカレー作りの楽しさは、ご自身で香りの調整ができる、工夫ができるというところにあると思うのです☻
塩さえ外さなければ、必ず美味しくなるので、今後も色々とスパイスを使う、もしかは玉ねぎ、トマトの炒め具合を変えて作って頂きたいです(^^)

今日は福岡から、遠く離れた関東の皆さんと繋がれたようで嬉しかったです!

ぼくは福岡拠点とはいえ、全国飛び回っているので、また状況が落ち着いたら皆さんにも直接お会いしたいなー、と思っています。

ではまた、是非感想を聞かせて下さい!

 

2021.8.29. 内藤直樹

 

当日使用したスライド

* 材料やレシピもこちらから

click here ⬆︎

Zoom の録画について

いろいろ失敗しまして、後から編集かけています。

料理中、スピーカービューのみしか映らず、手元の様子がみれていません。。。ごめんなさい!

 

日 時

 

 2021年 8月 29日(日) 9:30 〜 11:15

 

当日つくるもの

北インド風チキンのカレー

きゅうりとトマトのスリランカ風サラダ

 

 

事前に準備するもの

 

・ お好みで、蒸したじゃがいもも用意しておくのもあり!!

・ 当日、使ったお米【バスマティライス】はこちら⇩

 

ワークシート

当日、こちらのワークシートをつかって、前半お勉強していきます!

プリントして、当日書き込む等してお使いください◎(あ、しなくてもいいですよ〜)

 

当日の時程

 

9時20分くらいから、ヤギのえさやりの動画を流しています。早めに入って見てるのもOKよ!

 

手順

 

 

スパイスとヨーグルトに漬け込む

油を熱し、ホールクミン、生姜、にんにくを炒める

玉ねぎを加えて炒める

玉ねぎが炒められたら、トマトソースを加える

漬け込んだ鶏肉を入れる

鶏肉を入れて煮込む

漬け込んだ鶏肉を入れる

鶏肉を入れて煮込む

 


サラダ/きゅうりとトマトをカットし、塩揉みする

軽く絞り、レモン汁と胡椒で味をととのえる

 

みんなのカレー

 

 

感想や質問、ナオキくんに共有させていただいてます!ありがとうございますー^^