こんにちは♪おタケですｍ(。・)ｍ
もう11月になってしまいましたね！2021年もあと2ヶ月(；ﾟДﾟ)ですが、小麦はここからがスタートです！
※去年の小麦種まきの様子。今年は11/3(水/祝)文化の日にスタートします！(”◇”)ゞ
今回は、今年狩った新麦を使った製麺体験イベント！『自畑製麺～ラーメン編～』をご案内させて頂きます‼(”◇”)ゞ
※早速のイベント申し込みはこちらから
『自畑製麺～ラーメン編～』のご案内
埼玉県さいたま市にある自然豊かな見沼田んぼでは、今年も質の良い小麦が収穫できました！そんな新麦を使ったラーメンを一から作ってみませんか？ご家族、おひとり様、初心者でも大歓迎です♪
日本で売られている小麦のほとんどは海外産！国産の小麦は14％ほどです。INAKA PROJECTでは、2021年期に国産小麦品種『農林61号』を見沼田んぼで栽培、収穫しました!!
農林61号とは昭和20年頃から約半世紀の間、親しまれてきた小麦品種ですが、今では流通量が減って幻の小麦ともいわれています。特徴である独特の風味を三たて（挽きたて、打ちたて、茹でたて）+ 一たて（獲れたて）の「四たて」で作ってみませんか？
自畑製麺ではこの設計図を元に、ゲストごとの自分好みな麺を作って貰いたいと思います♪
※イベントの申し込みはこちらから
沢山の小麦、ラーメン好きな方とお会いできるのを楽しみにしております！ｍ(。・)ｍ
おタケ
日程
・11月 20日（土） 10:00 〜 12:30
※雨天決行(製麺は換気のとれたビニールハウス内で行います。)
※最終決定は3日前(11/17 水曜日)の夜とさせて頂きます。
内容
・ 9：30～ 受付開始
・10：00～ オリエンテーション
・10：15～ 計量
・10：30～ 水回し、踏み
・11：00～ 生地を熟成（休憩）
・11：30～ 延し、麺切り
・12：00 中締め
・～12：30 解散
参加費
おひとり／2500円
持ち物
・飲み物
・タオル
・麺を持ち帰るタッパーか、ZIP袋
※汚れてもいい服装か、エプロンご持参でお越しくださいませｍ(。・)ｍ
場 所
・ 埼玉県 見沼有料大橋・料金所下
・ ヤギがいるファームの 緑のコンテナ が集合場所だよ♪
詳細・申込み
ほかの体験やイベント情報は・・・
体験する／ EVENT のページから確認できます♪
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INAKA PROJECT ってどこにあるの？
浦和駅からバスで20分
さいたま市のユネスコ未来遺産の地に登録されている見沼田んぼ
都心から１時間でいける INAKA へーーー
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