はじめましての方もそうじゃない方もコンニチハ ❕ INAKA PROJECTのおタケと申します♪ｍ(。。)ｍ
みんなで小麦を育てて楽しむ企画、小麦ぷろじぇくとも始動から早1ヶ月経ちました。11月の暖かさのおかげか、グングン成長中です!!
今回のブログでは小麦ぷろじぇくとがどんな企画かを改めてご紹介していこうと思います♪ｍ(。。)ｍ
『小麦ぷろじぇくと』とは？
埼玉県さいたま市の見沼田んぼにある浅子ファームで活動しているINAKA PROJECT。そのスタッフであるおタケが企画した、みんなで小麦を育てて楽しむプロジェクトです。
どうして小麦なのか？
答える為にまずはおタケのことから。。。
おタケはお酒とラーメンをこよなく愛するミドルぎみな青年デス❕(笑)INAKA PROJECTに参加し、農のコトを少しずつ知って、1年ぐらい経ってから「自分でも何かしてみたいナ～」と思うようになりました。
元々、お酒のつまみを作りながら飲むのが好きなキッチンドリンカーなので、つまみに出来そうな野菜を考えていましたが、(実はソレはソレで進行中♪)テレビ番組の鉄腕DASH!!でTOKIOがやっていた「世界一うまいラーメンを作れるか!?」企画で小麦から作っていたのを思い出し、「小麦ならみんなが好きな食べ物を色々作れる！」と考え、小麦にしました！
ファームに黄金の小麦畑があったら綺麗だし、色んなイベントのプラットホームになるのでは？というのも理由のひとつです♪
小麦→小麦粉はどうやって作る?
小麦は春播きと秋播きがあり、埼玉でも米との二毛作として秋播き小麦が昔から育てられてきたようです。(2018年は小麦生産量6位！)
小麦粉を大きく分けると薄力粉(お菓子向き)、中力粉(うどん向き)、強力粉(パン向き)に分かれます。小麦に含まれるタンパク質の量で分かれているのですが、秋播き小麦は中力粉の品種が多いようです。(今回、小麦ぷろじぇくとで育てている小麦も農林61号という中力粉の品種です。)
小麦の種はこんなかたち。先月、11/7に種を播きました♪
基本的な流れは 種播き → 追肥、麦踏み → 収穫 → 脱穀 → 製粉 です！
※追肥＝成長途中の小麦に追加肥料をあげる工程
※脱穀＝収穫した小麦の穂から小麦粒だけを取り出す工程
※製粉=小麦粒を粉にして精製していく工程
なかなか広い土地(約33ｍ×14ｍ)で育てているので、おタケだけではとても無理でス(;’∀’)イベントへの大勢のご参加、お待ちしております！ｍ(。。)ｍ
おタケの小麦ぷろじぇくと目標!!
ラーメンとお酒が好きなおタケの目標は完全自家製麺のラーメンづくりと黄金の小麦畑での宴です❕❕
また他の方が小麦を使ったイベント(ピザづくり、小麦畑でピクニック等)をやりたい！となった時にそのお手伝いをして、小麦ぷろじぇくとの輪が広がっていけばいいナ～と考えております♪
ここまでご縦覧頂き、ありがとうございました❕❕ｍ(。。)ｍ
小麦ぷろじぇくとの企画紹介は以上です。
もし聞きたいことや不明点がございましたらファーム等でおタケに聞いて頂くか、こちらまでお気軽にお問い合わせください。
皆さまにお会いできるのを楽しみにお待ちしております。
2020年12月2日 おタケ
