〈くみちゃん日記〉イナカプロジェクトの麦茶プロジェクト始動!!

INAKA PROJECT サポーターさんの「やってみた」をここで紹介していきます♪

ファームにいるとなんでもやってみたくなっちゃう・・・それがイナピサポーター！

今回は、サブスタッフくみちゃんの 麦作りやってみた！ をレポートしてもらったよ♪

イナカプロジェクトの麦茶プロジェクト




昨年、ふと

「麦茶って自作できるのかな？」

と思いついて始めた麦プロ。

調べると、
　・麦茶用の麦は、六条麦が良いらしい。
　・11月頃に撒いて、収穫は翌年の5-6月らしい。長いな〜。

ということで、早速六条麦を取り寄せて2019年11月、麦まきスタート。


今回まいたのはシュンライという品種です。




撒いた後はすぐに芽が出ます。
麦踏みするといいらしい、ということで、サポーターの助けを借りて時々麦踏み。



麦は冬の間は殆ど成長せず、
春になると急激に背が伸びます。



が、この春は新型コロナが…
育ってはいたものの収穫は難しいかなと思っていましたが、幸い5末には緊急事態宣言も解除され、なんとか収穫を迎えることができました。



収穫後の手順は以下の通りです。
干す → 脱穀 → 洗う → 乾かす → 焙煎 → お湯に入れて蒸す（もしくは煮出す）

脱穀も焙煎も全て手作業です。
アナログだからこそ楽しい！笑


そして焙煎中の麦の香り。
いやー、格別でした。

来年もやろうっと♪